Panettone Day 2022: ecco i nomi dei vincitori

Si è conclusa martedì 13 settembre la finale di Panettone Day 2022 presso la Sala Mengoni del Ristorante Cracco a Milano con l’annuncio dei pasticceri vincitori.

Il concorso, dedicato al panettone artigianale, è organizzato ogni anno da Braims e Novacart, in collaborazione con Callebaut, FB e Vitalfood e con la partnership tecnica di CAST Alimenti.

La giuria, guidata da Gino Fabbri ha decretato i vincitori per le tre categorie in gara:

• Giordano Berrettini del Panificio Baldinucci di Gubbio come miglior panettone tradizionale
• Andrea Cannone della pasticceria Mosca&Cannone di Ciampino (Roma) per il miglior panettone creativo
• Luca Volpi della Pasticceria Panarari di Treviglio (BG) per il miglior panettone al cioccolato Ruby

Gli altri classificati per la Categoria Panettone Tradizionale sono:

• Luigi Tramonte della Pasticceria Roxy di Martignano (LE), 2° classificato
• Guerino Fabrizio Aurei della Pasticceria Caffetteria Duca di Alba Adriatica (TE), 3° classificato
• Silvano Marchesi del Panificio Marchesi di Bergamo, 4° classificato
• Fabrizio Lanciotti della Pasticceria Dorina di Montefiore dell'Aso (AP), 5° classificato

I panettoni dei finalisti saranno in vendita nel mese di ottobre presso il Temporary Store in Corso Garibaldi 50 a Milano, uno spazio rinnovato che offrirà ai pasticceri un’esclusiva vetrina nel centro della città.

Quest’anno inoltre, in occasione del decimo anniversario del contest, il Temporary Shop sarà aperto anche a novembre con una speciale vendita dei Panettoni “best of” delle precedenti edizioni.

Panettone Day è organizzato ogni anno da Novacart e Braims al fine di promuovere l’eccellenza della pasticceria italiana: la nostra azienda è infatti leader nel mondo nel settore delle forme di cottura per uso alimentare e dolciario grazie alla capacità di innovazione e all’alta qualità dei prodotti, tra cui spiccano le forme di cottura per panettoni, con diversi brevetti registrati. Oltre ai prodotti per la pasticceria artigianale, Novacart è specializzata anche in prodotti in carta e cartoncino per l’industria alimentare e la grande distribuzione.